古东谈主说烟花三月下扬州，其实四季都不错下扬州，除了秀雅的征象除外，好意思食更是舒服慢城的闪亮柬帖。要知谈长入国评比了世界十大好意思食之都，扬州早早入选。具体十大好意思食之城是：瑞典厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，哥伦比亚波帕扬开彩彩票网，韩国全州，成都、顺德、澳门、扬州、淮安和潮州。

其中有两个城市是淮扬菜的故里，可见淮扬菜的历史文化底蕴之深厚，而且如祖国宴菜系。扬州自古以高贵着名，隋炀帝没世不忘，李白荡子歌行，留住了许多传说的诗篇。如今在旅游市集火爆之际，扬州早早就成为了旅游网红打卡城市，旺季的本事那些闻明餐厅，险些列队排到让东谈主崩溃。

淮扬菜不仅是厚味，还非凡郑重刀工，是以在扬州的餐厅里，品一谈菜，要从许多方面来谛视。举例文想豆腐羹，将一块豆腐切成千千百百的细丝，莫得深厚的刀工是不可的。扬州郑重“三把刀”：修脚刀、剪发刀，以及厨刀，刀工在扬州菜中体当今各个方面。而扬州更是将淮扬菜纳入了大学课堂，以便传承下去。而在繁多扬州餐厅中，除了传统的淮扬菜外，越来越多的改进菜也加入其中，小编保举几家扬州淮扬改进菜的餐厅。

一、平山宴

顾名想义，平山宴的名字是从平山堂而来，“平山栏槛倚晴空，山色有无中。手种堂前垂柳，别来几度春风？”（诗词源自《朝中措·平山堂》欧阳修）欧阳修素来可爱僻静之地，尤其爱好平山堂的清幽古朴。位于瘦西湖南门的平山宴行为一家私东谈主雇主，能在扬州繁多强势的国企餐厅中在高端门客里打出一派寰球，是尽头尽头辞让易的。而他们家是以淮扬改进菜，让东谈主没世不忘。

先说一下这谈菜，淮扬三套鸭：大公鸭里套着高邮麻鸭，在高邮麻鸭里套着乳鸽。这谈菜的汤分三次品味，品味完第一次后扒开皮炫耀下一层肉，再煮开再喝，滋味越来越浓郁。一谈菜三次喝汤，郑重的等于不相通的味蕾体验。太细了。

这谈菜是我最可爱的，三虾嘶马拉豆腐：这是一谈极其罕有，而且作念工复杂的菜，光是给这些虾、小龙虾剥壳就需要多数的本事，如若吃已矣还想吃，恐怕厨房都来不足作念。而这谈菜配上米饭，险些等于天东谈主合一。我在扬州这样多餐厅吃过，这谈菜都备是排得上号的，一定要品味。

这谈菜是醋溜东海大黄鱼，先炸好，然后再浇汁，光是看这个外形就果决馋涎欲滴，进口更是酸味畅达、香浓顺溜，久久回味无尽。

其实每一谈菜看着都不忍下口，外形就让东谈主涎水直流。就像被花椒粒包裹起来的螃蟹军团，只看一眼，就能知谈滋味都备厚味。

接下来的菜就不逐一先容了，只看外形，每一个都惊艳。成竹于胸的是，他们家的菜是四季变换面貌，不同季节吃不同的时令菜，真的让东谈主奖饰不已。

终末说一下和牛炒饭，在扬州餐厅里，基本上都会有扬州炒饭，一千个餐厅有一千种炒法。只怕平凡的路边摊作念出来的扬州炒饭，也会非凡厚味。但平山宴中庸牛炒饭天然行为终结，尽管每个东谈主都还是很饱了，但如故会全部吃完，因为委果是屈膝不了，太厚味了，包括和牛在内的几十种原料。如若去扬州的一又友，一定提议去他们家品味一下。

二、7吃8吧

这家店位于虹桥坊，一直以来都是极受迎接的网红餐厅。这家店口味相比多，川湘京鲁等都能关怀获得，何况无缺地交融在了一谈。

就先说开胃凉菜的摆盘，就十分邃密了。夏令的荷花点缀成荷花宴，一口冰凉的藕片吃下去，扫数东谈主都沁人心脾起来。

不错有辣、也不错有酸，还不错有高级的鱼子酱烤鸭。毫无疑问在扬州餐厅中，7吃8吧在口味上，是简略承诺全球的。

三、宸临大不雅大旅馆

之是以保举这家旅馆里的餐厅，是因为这位大厨是从澳门永利皇宫回归的厨师，他本是扬州东谈主，回到故里。在扬州菜的基础上，交融澳门的作风，在品性上一霎巨大上起来了。

不错看得出，不仅仅淮扬菜和粤菜的交融，也包括了西方菜品计议的交融。菜量不大，恰到平正。

扬州菜正菜、大菜相比多，小吃相比少。但在越来越多的吐旧容新的基础上，扬州菜的种类还是越来越多，貌似行业也越来越卷，这关于搭客来说是个福音吧。而且，扬州的景点相比斟酌，瘦西湖、大明寺、宋夹城、个园、何园、史可法操心馆、汉陵苑、瘦西湖温泉度假村、虹桥坊街区、1942街区等等，吃完饭以后可逛的地点又相等多，是以在全域旅游方面，或者说是深度度假方面，扬州真的是一个坚苦的各方面都恰到平正的地点。