一个对土产货好意思食充满尊重与疼爱的城市。这里的小吃街上找不到异乡风范，拔帜树帜的是源源而来的贵州好意思食文化。

1 状元蹄

状元蹄是以蹄髈为主要原材料制作而成的好意思食，是沿途场合传统名菜，属于黔菜系。

你知说念吗？猪蹄也狠恶遗哦。

状元蹄，即青岩卤猪蹄，是贵阳市的沿途创名菜，属于黔菜系，是当地的好意思食代表。

这说念菜品的发祥与 『位名叫赵以炯的青岩东说念主浅近衔接。相传在清光绪年间，赵以炯赴京赶考，其母为他卤制了一锅猪西脚手脚路上的食品。其后，赵以炯高中状元，成为云贵两省自科举以来“以状元考取而夺魁商全国”的东说念主。青岩东说念主因此将卤猪表示脚与这位状元辩论起来，称之为“状元蹄”，寓意着安谧如意、金榜落款。

2 肠旺面

贵阳肠旺面是贵阳极负闻明的一种风范小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲说念，四川担担面的柔润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风范和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生。

肠旺面厚味，口彩也好。肠与常、长二字王人谐音，肠旺即常旺、长旺也。它亦然外地一又友来到贵阳尝尝就忘不掉的那碗面，而关于身在异乡的贵阳东说念主来说，它更可能是你常常忘不掉的那碗面，致使不错说，是你惆怅着逸想的那碗面。

面系特制，认真个脆劲，仅煮一小砣，朔方一又友来食，未免衔恨份量不及裹腹也。而其佐料添头种种化，却与北东说念主吃面大异其趣。肠乃猪大肠，作念得好的，既无怪味，且软而糯；旺即猪血，开水里汆一下便捞入碗里，宁生勿太熟。再加脆哨、红油、葱花、芽菜、辣子鸡汤汁、囱豆腐等，宽汤寡面，鲜好意思无比，号称贵阳最出名的小吃。出差稍长或远游外乡的贵阳东说念主，时常时就要念念起这碗面，流下涎水来。

3 丝娃娃

丝娃娃是贵州土产货的传统名小吃，烫熟的面皮不错容纳下十几二十种配菜呢。将配菜逐一摊放在面皮中央，将两侧空缺处交叉叠好，下方空缺处叠上去，留住上方的敞口，看起来就像襁褓中的婴儿，以及大部分的配菜王人切成丝状，是以王人亲切的称号它为丝娃娃。配上秘制酸汤蘸料，放入折耳根和香葱，倒入小数香油和木姜子油。口感丰富，档次感明显，一口下去极具满足!。

在贵州，丝娃娃也曾成为了当地的一张好意思食柬帖，非论是大街弄堂的小食摊如故高级餐厅的菜单上，王人不错看到它的身影，它不单是是沿途好意思食，更是一种文化的传承和展现。